磕磕瓜子，唠唠家常，年关将至，干果炒货出售迎来旺季。不过，本年的干果炒货商场好像不那么安静，一方面受减产和部分经销商囤货的影响，多个种类的价格直线上蹿；另一方面，业界却一再曝出霉菌超支、香精超支等负面新闻。难道，本年的炒货商场面临着价高质劣的两层为难？记者就此进行了商场造访。
网友“穆萨V”吐槽说，自己吃松子上了瘾，可发现近来松子价格直线上涨快买不起了，赶忙向妈咪求救，可面临“果贵贵”，妈妈竟毫不犹豫地要求她“赶忙戒了”。对此，网友“独爱糖糖哒小倪”也深表同感：“小核桃死命提价！买起来真‘肉痛’，下一年我种核桃去！”
据悉，本年全国炒货价格遍及上涨，除了瓜子、花生价格小幅上涨外，松子、板栗等涨幅较大，香榧更是疯涨到了每斤300余元，成了炒货中的“奢侈品”。在长沙，记者造访多家超市、零食专卖店看到，与上一年比较，长沙本年炒货价格普涨两成左右。如精彩日子超市散装壳杏仁市价62元/斤，而上一年是53.6元/斤，奶油小核桃价格60／斤到70元／斤不等，每斤价格比上一年贵了10多元，花生、瓜子均突破了10元/斤，其间炒葵瓜子10.8元/斤，上一年价格仅为8.9元/斤。
记者在长沙商场造访发现，就种类而言，本年干果价格涨得最多的是松子，均价突破了70元/斤。在精彩日子超市，散装松子为每斤72元，上一年每斤仅54元；零食专卖店良品铺子则推出多种价位的松子，价格均不菲：长白山红松为74.9元/斤，东北红松69.8元/斤，一种巴基斯坦手剥松子更是“贵族中的贵族”，价格为248元/斤。不过，出售员告知记者，该店消费目标首要定位于都市白领和年青顾客，他们对价格并不灵敏，“最近一段出售还挺好的。”
业界人士剖析，提价的原因首要是反常气候和自然灾害导致的减产，加上物流费用添加、人工工资上涨等要素，形成价格直线上升。
年关将至，一些炒货品牌也迎来出售旺季。湖南亚林食物厂担任人告知记者，最近旗下的一款瓜子在一天之内就接到40万元的订单。不过，比较散装炒货来说，这些袋装炒货的价格可不廉价。一包标价5.9元的120g恰恰瓜子，折算起来，每斤瓜子价格为24.58元。
面临四五十元甚至几百元一斤的“果贵贵”，不少爱吃坚果的顾客在选购时不免有点肉痛。晚报大路一超市担任干货收购的王司理告知记者，以松子为例，价格入冬后涨幅较大，致使销量受到了影响。对此，超市正在活跃想办法降低本钱。“现在，咱们已改变了炒货收购途径，从本来的经销商供货变为厂家直销，此举大约能让本钱下降10个百分点左右。”她说，估量最近超市就会将松子零售终端的价格下调至49.9元/斤。像瓜子、花生、开心果等其他炒货，长沙大部分超市及零售商都已储藏满足的年货供给，估计近期价格不会有太大提高。
最近，各级食物安全监管部门也加大了对炒货商场的抽检力度，露出的问题让顾客直呼受不了，纷繁感叹质量安全跟着价格一路涨才好！1月1日，国家质检总局通报“鸿英”炒货“老奶奶花生”检出了超支的强致癌性物质黄曲霉毒素B1，徐氏炒货食物厂“徐昆”西瓜子查出糖精钠不合格。而在湖南，省质监局发布的2012年第12批次食物省级监督检查成果中，衡阳市仙童食物有限公司出产的奶油、原味、五香瓜子多批次产品被抽检出霉菌超支。
这些负面信息让大众对炒货的食物安全忧心如焚。“我很喜欢一边嗑瓜子一边看电视，现在炒货的质量欠好，传闻还有致癌物质，家人朋友都劝我少吃。”昨日，一王姓市民向本报表明。
长沙市质监局副局长张炼介绍，瓜子、花生等干果炒货最大的安全隐患在于原材料选料把关不严，储存不妥导致霉变，或香精、甜美素等食物添加剂超支。对此，长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦提示顾客，需特别警觉那些尝上去特别甜的瓜子，这意味着甜美素等超支。若觉得瓜子上有股油脂糜烂味，则必定不要选购，这意味着过氧化值和酸价超支。市工商局也提示顾客，收购炒货等年货时要挑选正规商家，看清厂名、厂址、出产日期等，对农贸商场、街边小摊、乡村集市上的炒货更是要多留个心眼。
