蒙古族新年吃什么?蒙古族把正月称为“查干萨日”,蒙古族新年岁除之夜,要举办祭祖典礼。而蒙古族新年的风俗又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们收拾的关于蒙古族新年吃什么的相关内容，期望你们会喜爱!
关于蒙古族新年的来历说法不一,一是据五世《是非算答问》一书所说:“成吉思汗于公元1227年,取西夏国都,盛筵庆功,并以此为蒙历岁首,星宿月遂以正月见称”。星宿月是阴历12月16日到1月15日,这与阴历前后相差一个月。
而鄂尔多斯区域连续下来的蒙古历是以白月、五月、六月等序数记月。以此看,蒙古历岁首当是阴历四月。据史书记载,自元朝起,蒙古族接受了汉族历算法,因而,蒙古族白月与汉族新年正月相符。这便是蒙古族过“新年”的由来。挨近年末,不管农区仍是牧区,家家户户都要立起灯笼竿。
到年三十,要打扫院子,搞好室内卫生。佛前要设一小小祭坛,把煮好的大块羊肉摆在祭坛上,供上乳制品和面制果品。
蒙古铜锅茶是杭锦旗民族特色产品之一,先用传统方法将奶茶熬好,然后参加风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时分将奶茶盛在碗中,加上奶豆腐、炒米、黄油混在一同,越往后炒米和奶豆腐泡的越软,滋味口感越好,喝的时分再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那口感就更棒棒哒。
正宗的酸奶饼只要两种食材,白面和牛奶,能够直接用平锅烙出,口感松软,奶香浓郁,不管是夏日凉着吃,仍是冬天热着吃,口感都会很好,最重要的是能够到达吃主食弥补能量和钙的作用,并且制造简略,这也是为什么蒙古族男女老少都喜爱吃它的原因。
初一早晨,开门大吉,先放爆仗,叫做“开门炮仗”,预示在新的一年里顺顺利利、红红火火。后辈要先向老一辈拜年,人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年,互道“恭喜发财”。此外,相传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚,否则会扫走命运、破财。倘若非要扫地不行,须从外头扫到里面。
北方考究初一吃饺子,取“新旧交替、更岁交子”的意思。又由于饺子的形状颇似元宝,煮熟后一盆盆端上桌标志着“新年大发财,元宝滚进来”的好征兆。
大年初二,出嫁的女儿回娘家,要夫婿同行,所以俗称“迎婿日”。这一天,回娘家的女儿有必要带着一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,在曩昔,一家人也会挑选这一天拍张全家福。
农谚有云“初一饺子初二面”,图的是条条顺,意喻顺顺当当,面讲的究也不少,要用初一的饺子面来做,并且这面须为冷汤,也便是把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。在南边,广东、澳门等区域初二要吃开年饭,尤其是经商的人
新年的来历有一种传说,我国古时分有一种叫“年”的怪兽,头长触角,凶狠反常。“年”常年深居海底,每到岁除才爬上岸,吞食家畜损伤人命。因而,每到岁除这天,村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以逃避“年”兽的损伤。
有一年岁除,从村外来了个乞讨的白叟。乡亲们一片匆忙惊惧现象,只要村东头一位老婆婆给了白叟些食物,并劝他快上山逃避“年”兽,那白叟捋髯笑道:“婆婆若让我在家呆一夜,我必定把年兽撵走。”老婆婆依然持续劝说,乞讨白叟笑而不语。 深夜时分,“年”兽闯进村。它发现村里气氛与从前不同:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火透明。“年”兽浑身一抖,怪叫了一声。将近门口时,院内忽然传来“砰砰啪啪”的炸响声,“年”浑身战栗,再不敢往前凑了。本来,“年”最怕赤色、火光和炸响。这时,婆婆的家门大开,只见院内一位身披红袍的白叟在哈哈大笑。“年”心惊胆战,难堪逃蹿了。
第二天是正月初一,流亡回来的人们见村里安然无恙非常惊讶。这时,老婆婆才茅塞顿开,急忙向乡亲们述说了乞讨白叟的承诺。这件事很快在周围村里传开了,人们都知道了驱逐“年”兽的方法。从此每年岁除,家家贴红对联、点燃爆仗;户户烛火透明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问候。
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