位于济南市市中区经十一路附近的“老济南”市民于红对自己童年时光的记忆中，薛记炒货是一家位于英雄山菜市场旁的摊位。那时候，他们的摊位是固定的，于红记得还有个棚子，每个人都可以试吃新鲜炒制的瓜子、葵花籽和西瓜子。然而，这些年来，于红发现这些零食的价格一路攀升，瓜子将近20元一斤，栗子30元一斤，即使随便买一把干果也要几十块钱。紫燕百味鸡的招牌菜系夫妻肺片也是于红的心头好，但现在每斤价格高达109.8元，让他望而却步。
炒货店的价格上涨也让一些市民感到困扰。于红经常光顾的薛记炒货现在已经变成了她买不起的“贵牌”，被大家称为“薛记珠宝”。
紫燕百味鸡的价格也一直在上涨。于红曾经经常买这家店的夫妻肺片，但由于价格越来越高，她表示已经“吃不起咯”。
不仅食品价格上涨，很多网友也抱怨“吃不起药”，线上线下药品价格差距大，所以他们也去不起药了。
事实上，近年来各种大药房如雨后春笋般涌现，可药品价格却一直没有下降。线上药品价格普遍低于线下药店，但平民大药房的药价仍然不“平民”。
新黄河记者调查发现，济南的薛记炒货和紫燕百味鸡等平民店的价格也在上涨。薛记炒货的糖炒栗子每斤售价29.8元，而曾经一度断货的柑橘酸奶片和奶枣等网红产品，每斤售价分别为128元和59.8元。
走进薛记炒货店，可以看到冰箱里摆放着标价29.8元一斤的薛记锁鲜冰栗子。不过，有顾客抱怨说这种冷冻后再加热的栗子已经不再是他们记忆中的味道了。
同样在吐槽的还有紫燕百味鸡的顾客。他们发现夫妻肺片的价格涨到了每斤100多元，而且菜量也越来越少，质量不如以前好。
另外，自从薛记炒货和紫燕百味鸡等企业接受了资本投资后，价格就一直在上涨。有业内人士分析说，这是因为成本提高了，而薛记炒货的利润并不多。
对于店铺价格上涨的现象，一些网友称之为“平民连锁不再平民”。他们认为平民店的消费水平应该适合大多数人，而不是让人觉得奢侈。有些人还调侃称这些店铺是“炒货刺客”或者“金铺”。
总之，价格上涨是导致平民店不再“平民”的原因之一。在王忠武教授看来，平民店的定价应该适合普通老百姓，减少成本才是平民店长久发展的秘诀。
