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苏东坡钟爱的酥月?到底多好吃···50年老师傅手作越嚼越香!吃出儿时味

发布日期:2024-09-18 15:17:17 出处:乐鱼体育平台网页版

  说起苏东坡,很多人第一时间会想到“东坡肉”,但鲜少有人知道,早在山东密州(今山东诸城)做“市长”的时候,他就是

  吃到美食,容易思亲。那年冬天,他梦到发妻王弗,写下:“夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆。相顾无言,惟有泪千行。”

  他还曾在酒后,一个人站在密州城外的月光下,吟出千古名篇:“明月几时有?把酒问青天。”这些,都发生在密州。

  不光自己爱吃,苏东坡更心系苍生。那年中秋,密州丰收,身为太守的他在超然台上用自创的大大的、圆圆的,满是杂粮果仁的酥月,为百姓拜谢上苍的厚爱。

  离中秋还有一两个月,他家的烤坊就飘出阵阵香气。一上市,十里八乡的乡亲们全都慕名而来,抢购一空。

  从选料、和面到调馅、包制、称量、压模、烤制……20多道工序,每一只月饼都倾注了老师傅的心血。

  老月饼香而不腻的秘密还在于,馅料里的核桃仁、花生仁、南瓜子仁、黑芝麻、枸杞···都经过低温烘焙,然后手工碾碎。

  入炉烘烤是老月饼的重头戏,也考验师傅几十年的功力。专门用来烘烤月饼的传统老灶,烤出来的酥皮有柴火香,却无烟味。

  有些朋友可能会有疑惑,东坡老月饼里没有防腐剂,为什么可以做到保质期60天?原因有这么几个方面:

  手工制作的月饼,制作周期长,因为往年早早就断货,我们第一时间给大家安排预售,大家可以提早下单。

  小孩子总忍不住偷偷用手抠一块塞嘴里,一口酥掉渣,越嚼越香,再舔舔手指,舌尖的幸福和奶奶的笑容一样迷人。

  去年南方同事给自己家人买了几盒,没想到今年妈妈早早就催他:上次买的东坡老月饼还有吗?赶紧给我买几盒送人。

  再孤独的日子里,也有孤独的惬意。闲坐小亭,一枚酥饼,一盏茶,明月清风与我为伴,还有什么比当下更令人欢喜呢!

  这就是苏东坡的豁达哲学!除了东坡酥月常规礼盒(仅含月饼),这次我们还为大家准备了东坡酥月茶礼盒:

  包装也很有意思。环保古朴的纸盒上,印着苏东坡的诗句“小饼如嚼月,中有酥和饴”,拿在手里,别有一番浪漫诗意。

  无需太多,也无需花样,最好就是一块圆圆的,大大的,家人们坐在一起,你掰一块,我掰一块,你说好好吃,我笑着点点头。