◎ 图为受俄乌战争影响最严重的一些国家，这些国家里大部分小麦都源于俄乌两国，包括索马里、埃及、坦桑尼亚、贝宁等国。
2021年，联合国世界粮食计划署就开始持续发出警告，称2022年将是可怕的一年，很可能出现二战后最大的粮食危机，并将持续数年。
过去几年，中国未雨绸缪，购买了世界上一半左右的大豆、玉米、大麦和小麦，许多人认为在粮食问题上中国可以高枕无忧。
但在全球化的今天，一些谷物充足不能代表什么。在全球粮食涨价的背景下，中国仍要面对替代品的涨价，而且，能源与化肥等都会随着粮食涨价。这些产生的多米诺效应还是会对中国造成巨大影响。
据联合国统计，2021年俄罗斯小麦产量8000多万吨，占全球的10%，但其出口量却占全球的21%。
俄乌战争开始后，欧美多国对俄罗斯进行制裁，导致俄罗斯无法用美元、欧元、日元等货币结算，从而使小麦出口受到影响。
◎ 2022年4月，俄罗斯对乌克兰第三大城市、也是重要港口的敖德萨进行打击，城市各处都有滚滚浓烟。
俄乌两国，供应了全球将近三分之一的小麦。而且，这种供应不是平均的，战争带来的粮食波动，对一些粮食生产大国来说影响不大，但对另一些国家来说就是末日。
俄乌两国的大麦出口超过了全球三分之一，占32%。两国玉米产量占全球将近5%，出口占15%以上。
俄乌两国的葵花籽油产量至少占世界56%，出口占世界64%。如果在未来葵花籽油持续供应不足，炒菜做饭都将面临尴尬。
◎ 2019年俄乌两国出口的葵花籽油、小麦、大麦和玉米的全球占比与各自占比。在2019年以后这些占比变得更多。
在2022年上半年，全球小麦价格就已比去年涨了40%，其中，三月的价格达到历史最高点，比去年高了80%。
在美国和加拿大，小麦价格已经超过了大米，这意味着其已经超过了2007年到2008年短暂的粮食危机时期。
在非洲，肯尼亚有4成以上的小麦来自俄乌，小麦供应不足，导致肯尼亚通胀率上升，高达6.5%。突尼斯和黎巴嫩每年进口的一半谷物来自俄乌。利比亚和埃及进口的三分之二谷物来自俄乌。
中国的粮食储备各项都在全球库存量的一半左右。其中，中国储备了全球69%的玉米、60%的大米、51%的小麦、30%以上的大豆。
实际上，在过去十年中，中国粮食进口量在日益增多。过去五年，中国的大豆、小麦进口额增长了10倍左右，肉类、乳制品、水果的进口量也增长了2-5倍。
而且，中国还是最大的葵花籽油进口国之一，俄乌战争将迫使中国选择其他食用油替代，相应对其他产品需求增大。
看不见的部分，首先是由于大麦、小麦、玉米和葵花籽油的紧俏，价格升高，其他替代品的需求必然增多，其价格也会提高。
在2021年，中国为养猪就进口了2800万吨玉米，这就超过了乌克兰一年的玉米产量。而中国的养猪量占全球的一半，这也就意味着全球猪肉都可能随之涨价。
其逻辑很容易理解，当谷物和肉类涨价后，人们会选择其他替代品，之后则是其他替代品的涨价，人们只能把口袋里的钱更多地花在吃饭上。这样，其他消费会被挤占，服务业可能会被削弱，从业者面临裁员。经济萧条就是从这开始的。
过去，欧洲依赖俄罗斯能源。但战争开始后，欧洲必须逐渐脱离俄罗斯能源，寻求其他地区的能源供应。但不论是从北非还是北美进口能源，其价格都势必更高。
能源和粮食生产息息相关，从化肥的生产、播种，到运输、储藏、烹饪，每一个工序都需要煤炭、天然气和石油。而这些价格在2021年后，都在增长之中。
在几年之前，各个产粮大国都陆续遭到了自然灾害的影响，导致收成减少，这本来是粮食危机的真正原因。而疫情和俄乌战争都放大和加剧了这一原因。
2019年6月，东非发生严重蝗灾，数量达到数千亿只，其原因是印度洋厄尔尼诺现象造成的潮湿环境使蝗虫繁殖。
次年年初，印度和巴基斯坦也出现了几十年来最大蝗灾，而东非蝗灾也影响到了阿拉伯半岛。十几个国家受到蝗灾影响，粮食产量减少。
在印度，蝗虫一天消耗的粮食就可以养活3.5万人。两年后，印度在还没有消化蝗灾的伤害之时，又遭遇了史无前例的高温和潮湿。据《经济学人》报道，印度在2022年5月温湿度已经急剧升高，使庄稼枯萎，有农民因此。
它是世界农产品出口第七大国，农产品净出口第六大国。对世界的出口来说，印度最多出口的是水果、香料和纤维作物，在小麦和大米的生产上位居世界第二。
2020年和2021年中国都遭遇了20多年来最大的洪水，甚至在特定时间和地点有千年一遇的降雨量。单单2020年，就有6000万人次受灾，5万多间房屋倒塌，大多数都在农村地区，农作物受灾面积500多万公顷。
而中国是世界上最大的农产品生产国和消费国，是世界上最大的水稻生产国，也是小麦、玉米、大豆、马铃薯、高粱、大麦、小米等粮食的主要产地。
中国的耕地只有美国的75%，但其农作物和牲畜产量却比美国高30%，这主要仰赖于中国使用大量的农药和化肥。
比如，由于拉美干旱严重，其河流水量减少，导致水力发电减少，这使得拉美需要更多的能源，加重能源危机。
疫情又在本就严重的自然灾害上添了一把火。疫情一方面减少了能源的使用，汽车、飞机、轮船等交通工具所需的燃料减少了，但也使各国的进出口受到打击，也作用到农业生产上。
1783年，冰岛拉基火山爆发，火山灰遮天蔽日，飘向欧洲，使法国农业严重歉收。之后，法国连年干旱，到了1788年，冰雹又袭击了农田，极端寒冷天气最终成了最后一击。
法国直到19世纪中期，仍然没有走出法国大带来的一系列影响。而欧洲各国也都陷入了半个世纪的动荡。
◎ 该绘画描述了1789年7月14日法国市民攻占巴士底狱的场景，在此之后，法国经历了漫长的动荡，至少延续到1848年。
俄乌战争开始后，欧洲各国对俄罗斯进行封锁，导致俄罗斯农业所需的植物种子和杀虫剂无法运送，这将使俄罗斯农业在未来面临沉重打击。
乌克兰的粮食由于港口封锁无法顺利运输出去，只能大量囤积在仓库里，新的粮食无处可放，旧的粮食只能等待烂掉。
战争开始后，从科威特到哈萨克斯坦，23个国家为求自保，限制了食品出口，这些食品占全球卡路里消耗的10%。如果加上俄罗斯和乌克兰，全球目前有近一半的粮食无法正常贸易。
可是，这样做并不会使暴风雨过去，而只会加重其猛烈程度。因为，在全球化的时代，没有国家可以完全生产满足自己需求的所有东西。
2022年5月末，印度尼西亚解除了临时出口禁令，那里有全球60%的棕榈油。随着疫情的结束，各国的贸易将逐渐恢复，走入正轨。
◎ 亚洲部分国家解除食物出口限制（红色）和仍然保持限制的国家（），目前各国已开始逐步解除，但在过去几个月却普遍都进行了一定限制。
在俄乌战争方面，欧洲试图帮助乌克兰通过铁路等方式将粮食运送出去。而如果俄罗斯允许乌克兰的航运、土耳其居中调停，乌克兰粮食还会有更多能送往世界各地。
在1960年「绿色」（Green Revolution）之后，杂交种子、合成化肥和农药一时间看似解决了上万年的饥饿问题。加之21世纪最初连年的粮食丰收，全世界在粮食问题上放松了警惕。
就像新冠疫情一样，粮食问题再次提醒人类，全球化没有过去几十年表现的那样强大，还相当脆弱。任何一个危机都可能动摇全球化，何况数个危机同时到来。
◎ 布基纳法索、马里、尼日尔和毛里塔尼亚正有1000万人步入饥荒，当地的暴力、疫情、俄乌战争等多个因素导致这里的庄稼歉收、无法得到足够多的进口粮食，人们开始向外。
如何应对粮食危机，也将成为一次大考，考验人类是否能坚守自由市场，是否能通力合作，放下恐惧、偏见与分歧，挽救生命。
