血脂异常是常见的慢性疾病之一，是心脑血管病发生发展的危险因素，容易导致动脉粥样硬化、脑梗死等疾病，严重者甚至危及生命。
是动脉硬化的最主要危险因素，低密度脂蛋白目标值根据危险分层不同而不同，没有危险因素的正常人群应低于3.4毫摩尔/升，大多数中高危人群应该低于2.6毫摩尔/升，极高危人群低于1.8毫摩尔/升，超高危人群低于1.4毫摩尔/升，无论其他因素，低密度脂蛋白胆固醇高于4.9毫摩尔/升属于高危。
与心血管病风险呈负相关，男性高密度脂蛋白胆固醇为0.96~1.15毫摩尔/升，女性为0.90~1.55毫摩尔/升。
正常范围为3.6~5.2毫摩尔/升，含量若在5.2~6.2毫摩尔/升表示有中度患病风险，超过6.2毫摩尔/升则有高度风险。
体检发现总胆固醇、“坏”胆固醇和三酯偏高，以及“好”胆固醇偏低，都属于血脂异常，应该及时就医。
血脂的危害是逐年累积的，血脂控制应该从小做起，控制越早越好，低密度脂蛋白胆固醇低一些更好，控制时间越长越好。
2023年12月，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》上刊登一项重要研究发现，想要调节血脂，坚果就能起到很好的作用，而且不同坚果可以说“功效”各有不同。
为了评估不同坚果对血脂参数的影响，西班牙卡斯蒂利亚拉曼查大学健康与社会研究中心研究小组，对76项随机对照分析试验数据展开了深入分析，结果显示：
研究人员表示，所有坚果对降低血脂水平都表现出积极影响，而特定类型的坚果对特定血脂参数具有更强的优势。
研究结果证实，通过个性化营养策略预防和控制血脂异常切实可行，消费者可以根据自己血脂检查结果，选择相应的最佳坚果。
《中国血脂管理指南（2023版）》指出：降脂治疗中首先推荐健康生活方式，包括合理膳食、适度增加身体活动、控制体重、戒烟和限制饮酒等，其中合理膳食对血脂影响较大。
超重或肥胖伴血脂异常患者、非肥胖的中青年血脂异常患者，建议采用限能量膳食干预，推荐地中海饮食。
限能量膳食是指在目标能量摄入基础上，每日减少摄入500~1000千卡能量，或较推荐摄入量减少1/3总能量。
多项研究发现，限能量膳食能降低总胆固醇、三酯、“坏”胆固醇等指标，改善非肥胖人群血脂代谢。
血脂异常者短期（4周）建议采用素食干预，比如鱼素（吃鱼、牛奶和鸡蛋）、乳蛋素（吃牛奶和鸡蛋）和纯素食，均有助降低血脂水平。
血脂异常患者每日摄入50~150克全谷物和杂豆，或占全天谷物的1/4~1/3，即每天至少1餐用全谷物和杂豆做主食。
研究表明，摄入红肉与血脂异常风险增加相关，摄入加工肉类则与全因死亡风险增加相关，而摄入富含多不饱和脂肪酸的多脂鱼类，能改善心脏代谢。
一般人群预防心脑血管疾病，建议每周吃2~3次鱼，每次50~100克，有条件的可选择深海鱼类。
我国一项纳入50万名的研究显示，鸡蛋摄入与心血管病和全因死亡率之间呈U型关系，吃不够或吃太多都不好。
我国《现代预防医学》杂志刊发的研究称，相比饮用牛奶，喝豆浆更能改善男性青年的“坏”胆固醇和三酯水平。
血脂异常患者可每天食用大豆25克，相当于约350毫升豆浆，或南豆腐150克，或北豆腐100克，或豆干50克。
坚果富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，以及钾、钙、锌、维生素E等微量营养素，对心血管健康十分重要。
血脂异常患者在控制每日总脂肪摄入量的前提下，推荐每周摄入50~70克坚果，有利于改善血脂紊乱状况。
食用油来源可分为植物油和动物油，前者包括大豆油、花生油、橄榄油等，富含不饱和脂肪酸；后者包括猪油、牛油、黄油等，饱和脂肪酸含量较高。
高三酯血症患者用大剂量二十碳五烯酸乙酯（EPA）（4克/天）与他汀类等降脂药物联用，可有效降低三酯水平。
二十碳五烯酸和（或）二十二碳六烯酸（DHA）均有降三酯的作用，推荐每天至少摄入1.8克。
专家提醒，虽然合理膳食能满足对维生素、矿物质、益生菌和膳食纤维的需求，但鉴于中餐饮食中钙含量不足，老年人必要时应适当补充钙剂或维生素D。
如两次检测结果都不正常，且所得数值相差不超过10%，就可据此判断是否存在高脂血症和采取何种防治措施。
高血脂容易让血管硬化，而颈动脉就像全身动脉的窗口。有动脉粥样硬化性心血管疾病或者存在高血压、糖尿病、肥胖、吸烟的人群可进行颈动脉超声筛查。
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